笔下文学网为了这个肉饼,他耗费了整个青春!-沈一点北京

2017年12月21日   admin   105人浏览   0人评论
为了这个肉饼,他耗费了整个青春!-沈一点北京

今儿跟大家开个故事会,聊什么故事呢?像大炮炮这么有文化的人残剑震江湖,当然是聊历史故事,故事名字姑且叫做“门钉肉饼与慈禧老佛爷的邂逅”。

至于门钉肉饼风雨官道,光从名字上看“门钉”二字,你就能联想到在北京城门上的金黄色门钉。从古至今,门钉还被赋予着一种吉祥的寓意。

话说硫磺岛家书,第一个品尝门钉肉饼的人是慈禧老佛爷。多年前的某一天,慈禧太后路过紫禁城的城门时渡仙戒,用手指着上面的门钉说“我今儿要吃这个”。听到老佛爷的勒令,底下的人当然就马上开始琢磨,最后将牛肉饼烙成3厘米高的墩子形状。等宫女把这个门钉状的饼呈递到老佛爷面前时,老佛爷特别高兴地说:“就是这个味儿峰终定律!”
于是,老佛爷的一个手势成就了一种小吃—门钉肉饼,在北京流传百年,时至今日。
到这里,故事就听完了。
很多人会问,这跟美食有半毛钱关系吗?

有啊,因为接下来我要跟大家讲的这家店,你跟他的门钉肉饼有四块钱的关系,王敏彤哈哈哈~

什么店?如上图所示,这家店的全称叫宝瑞门钉肉饼,它家的门钉肉饼每个卖四块钱。
这到底是家什么店?我只能说它低调,奢华,有内涵!
低调到门脸只凹在一个角落郑钟民,稍不注意就会错过。

奢华到每天客人爆满,客人都说这可能是北京最好吃的门钉肉饼店。尤其是每天上午11点左右,店内就会人满为患。


站着的这些人是干嘛的?打包肉饼的呀!采访后得知,来吃饭的人,大多都是十几二十年的老食客,也有些是慕名前来的吃货。大炮采访了几个年轻小伙子,他们都说“咱们都是吃着宝瑞的门钉肉饼长大的!”。
怎么个有内涵法?肉饼的馅儿满满的、涨鼓鼓的,特别实在,你说够内涵吗迦罗娜?

这里的招牌门钉肉饼只有两种馅料冷新生,牛肉大葱or羊肉大葱。笔下文学网


无论是羊肉馅还是牛肉馅,肉质都没有任何膻味,而且肥瘦搭配精到。
看到这里,有爱吃猪肉的宝宝肯定会问大炮炮,为啥没有猪肉馅儿?是这样的,门钉肉饼被归为清真面食,而清真菜里是不允许出现猪肉的。

像拳头一样大的肉饼,全是现点现烙。每一个刚出锅的肉饼都是两面金黄香脆,内里有诱人的汤汁。
这里的羊蝎子,也是老板最得意的出品之一。羊蝎子是一锅上桌的,分量十足,装得冒尖,恨不得往下掉得样子……


蝎子炖的软烂入味,底下还配着老汤阎吉英,美中不足的是稍微有一丢丢咸(可能大炮最近减肥,口味略清淡),下酒还是很不错的提尔之手。这也几乎是每桌必点的菜式,据说是限量供应海城供求世界,售完即止抢抢族。
还有这个麻豆腐,我吃起来也觉得蛮有意思。

一般餐饮店都是用植物油炒麻豆腐,而他家是用羊油炒的宝石拌饭,里面加了青豆,还浇了辣椒油。至于口味嘛,算是可圈可点吧~
老板经营这家店已经26个年头,从小鲜肉变成中年大叔,度过了整整一个青春,不变的只有那门钉肉饼散发着的老北京味儿。
听老板说,现在一家人都在店里帮忙,我想“宝瑞门钉肉饼店”应该还会一直这么开下去藏獒情未了,守住这份属于北京的味道。

宝瑞门钉肉饼店
北京市东四六条东口(军区总院南门西)
人均:15元
文|大炮炮
摄影|大炮炮
部分图片来自网络
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